12/10/2014

cette semaine j'ai #20

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* trouvé une super poissonnerie. Tout ce que j'aime : vente directe de la pêche de son frère, donc non industrielle et respectueuse de l'environnement marin. Alors, je n'y trouve que des coquillages et des poissons de méditerranée, mais c'est parfait pour moi. Ce n'est pas trop loin de chez moi mais j'ai dû chercher un peu pour éviter la poissonnerie des grandes surfaces.

* couru pour le boulot et du coup pour l'instant, je n'ai plus beaucoup de temps pour le blog. Mais bon, il va me falloir retrouver le rythme avant d'être plus présente ici.

* essayé le rayon boucherie traditionnelle qui vient d'ouvrir chez marcel & fils, une chaîne bio présente ici. Les animaux sont élevés selon des critères bio et la viande est certifiée AB. Ca coûte légèrement plus cher qu'une boucherie normale mais comme je vous l'avais dit, je mange beaucoup moins de viande qu'avant, donc ça s'équilibre.

* testé les ferments pour yaourt aromatisé de Natali, qu'on trouve en magasion bio. Ils sont vraiment très bons, aussi simples d'utilisation que les ferments traditionnels. Pour l'instant, vanille, abricot et framboise ont fait l'unanimité chez moi.

 

27/09/2014

Cette semaine j'ai#19

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* meublé la chambre de ma fille de meubles vintage : ce bureau de chez maison simone ou une très jolie commode sur le bon coin. Je vous ferai un petit reportage photo d'ici peu.

* fabriqué certains produits d'entretien : vinaigre + eau pour les vitres ; vinaigre + bicarbonate pour la salle de bains

* reçu une jolie tablette pour mon anniversaire car mon ordi menaçait de rendre l'âme, ainsi que des dessins de mes enfants et c'est amplement suffisant.

* acheté quelques livres chez emmaus notamment la suite de ma collection des chroniques de San Francisco. Je les ai déjà lus ado mais j'avais envie de les relire à mon rythme.

16/09/2014

Cuisiner de façon saine

Ce matin, j'ai reçu le mail d'une amie (qui lit le blog et qui se reconnaîtra) qui me disait ne pas trop savoir quel livre choisir pour cuisiner plus sainement.

Je dois avouer que j'adore les livres de cuisine, même si j'ai bien réduit leur achat car avec internet, on peut quand même trouver beaucoup de recettes. Je compile mes recettes internet sur evernote où je me crée également mes plannings menu et mes listes de courses, comme ça, j'ai tout sous la main. Mais j'ai aussi un cahier de recettes où j'écris mes recettes favorites, celles que je fais et refais et ce cahier m'évite d'allumer l'ordi quand je décide de cuisiner.

Parmi les livres qui m'inspirent, voici ceux que je garde et que je consulte régulièrement :

Le guide Terre Vivante de la cuisine saine et gourmande

 

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Les + :

- un très grand nombre de recettes, allant des plus basiques au plus élaborées (ce livre n'est toutefois pas vegan)

- un grand nombre de produits utilisés mais de nombreuses recettes n'obligent pas à changer ses habitudes ou à courir les épiceries fines

- il est indiqué la saison optimale de la recette

- une vraie bible du quotidien

Les - :

- une mise en page austère

- peu de photos (pour moi, ça compte)

Le savoir-faire de la cuisine végétarienne (éditions la plage)

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Les + : 

- une vraie bible du savoir-faire de la cuisine végétarienne (comment choisir son extracteur à jus, comment cuisiner sans lait et sans oeufs ...)

- beaucoup de conseils pratiques sur les produits utilisés par les végétariens (tofus, soja ... )

- une mise en page agréable

Les - :

- peu de recettes à utiliser au quotidien

- peu de photos

Vegan de Marie Laforêt (la plage)

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Les + :

- livre très agréable à lire, superbes photos

- de nombreuses recettes et de savoir faire

- on apprend à utiliser les produits vegan (tofu, soja ... )

Les - :

- pas encore assez de photos à mon goût

- vraiment très orienté vegan (en même temps, c'est le titre ! ), personnellement, le seitan, le soja, le tofu sont moyennement ma tasse de thé et je n'ai pas envie de cuisiner tous les jours comme ça.

Soupes du marché (prat éditions)

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 Les + : 

- un de mes livres préférés de l'hiver pour manger sainement

- beaucoup de recettes de soupes de légumes mais aussi de soupes complètes au poisson ou à la viande

- des recettes très adaptables au quotidien

- un joli livre avec de jolies photos

Les - :

- à part le fait qu'il s'agisse surtout d'un livre de recettes plus adaptées à l'hiver, je n'en vois pas.

14/09/2014

Cette semaine j'ai#18

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* découvert cuisine natuelle, un nouveau magazine de cuisine orienté vers les produits de saison, la cuisine vegan mais pas que et quelques dossiers de fond sur les risques alimentaires. J'ai beaucoup aimé ce magazine, de bonne qualité avec des recettes simples, faciles à réaliser en cuisine. J'attends le prochain numéro avec impatience.

* relancé ma routine courses. Le dimanche, je vais chez bio c bon, notamment pour leur panier de fruits et légumes à 10 euros, en semaine, une fois chez le boucher et une fois chez le poissonnier pour éviter les emballages. Le mercredi matin, j'ai la chance d'avoir un tout petit marché (deux primeurs et un rôtisseur) à quelques secondes à pied de chez moi. J'y file à 7h30 et même si les produits ne sont pas bio, les maraîchers connaissent les producteurs et savent toujours me conseiller. C'est un bon appoint pour le reste de ma semaine. J'ai renoué avec mes sacs pour les fruits et légumes et pour l'instant, je n'ai aucun souci de la part des commerçants.

* inscrit la famille à la médiathèque de ma ville pour emprunter plutôt qu'acheter.

* repéré les Emmaüs de mon secteur, prochain challenge, acheter ce qu'il me faut en meubles chez eux.

01/09/2014

Retour

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Retour en France, retour sur ce blog ...

Les deux mois écoulés ont été intenses, entre déménagement, emménagement, travaux, allers-retours en voiture le week end pour voir les enfants, reprise du boulot ...

Et puis une empreinte environnementale bien trop importante liée au déménagement, entre cartons, papiers utilisés, achats alimentaires sur emballés notamment liés au fait que je n'ai pas de four, travaux pas toujours écolo. Même si j'ai gardé le cap sur de nombreux points, j'ai hâte de reprendre mes habitudes de consommation modérée.

J'ai déjà retrouvé le chemin des magasins bio (ils sont plutôt nombreux dans le coin), des vide greniers, des boutiques de seconde main et j'espère continuer à partager avec vous mes astuces.

J'espère que vous avez passé de bonnes vacances et que la rentrée comblera vos attentes.